NovaBirra – cours de brassage – 1ère partie de la visite
By Fred
Bièrologie | 1714 jours ago | 2 Comments
Visite du « laboratoire à idées » d’Emanuele Corazzini. Véritable homme orchestre : gipsy brewer, pédagogue et chantre du DIY, consultant… Manu prouve qu’il n’y a pas qu’une seule manière de se forger un nom dans le milieu brassicole.
Visite chez NovaBirra - 1ère partie
Nous nous sommes fondus parmi les participants d’un week-end de brassage chez NovaBirra. La première journée est consacrée au volet théorique et à l’élaboration des recettes. Le jour suivant, les apprentis brasseurs enfilent leur tablier et agrippent leur fourquet ! Deux groupes sont constitués. Chaque groupe met en oeuvre sa recette selon ses envies, sous l’oeil attentif et avec les conseils avisés d’Emanuele Corazzini.
Fiche signalétique
- Atelier : NovaBirra
- Localisation : Braine-l’Alleud, en périphérie de Bruxelles (Province du Brabant-Wallon)
- Maître des lieux : Emanuele Corazzini
- Bières créées/collaboratives : Big Mamma (Stout), Non Peut-être (Blonde légère), Li P’tit Gayoûle (Ambrée)
- Site web : www.novabirra.com
La visite à NovaBirra – 24 photos en 3 articles :
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est-ce que vos cours de brassage s’adressent uniquement aux novices ou également aux brasseurs amateurs déjà un peu expérimentés?
Merci d’avance
M. Nichols
Bonjour Mike. Les cours d’Emanuele Corazzini s’adressent aux néophytes et aux brasseurs expérimentés. Il s’adapte à son public. Le plus simple est de prendre directement contact avec lui : http://novabirra.com/pages/contact_fr.html