NovaBirra – cours de brassage – 1ère partie de la visite

Visite du « laboratoire à idées » d’Emanuele Corazzini. Véritable homme orchestre : gipsy brewer, pédagogue et chantre du DIY, consultant… Manu prouve qu’il n’y a pas qu’une seule manière de se forger un nom dans le milieu brassicole.

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Visite chez NovaBirra - 1ère partie

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NovaBirra - photo 3


Nous nous sommes fondus parmi les participants d’un week-end  de brassage chez NovaBirra. La première journée est consacrée au volet théorique et à l’élaboration des recettes. Le jour suivant, les apprentis brasseurs enfilent leur tablier et agrippent leur fourquet ! Deux groupes sont constitués. Chaque groupe met en oeuvre sa recette selon ses envies, sous l’oeil attentif et avec les conseils avisés d’Emanuele Corazzini.

Le regard du photographe - reportage de mars 2013


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Fiche signalétique

  • Atelier : NovaBirra
  • Localisation : Braine-l’Alleud, en périphérie de Bruxelles (Province du Brabant-Wallon)
  • Maître des lieux : Emanuele Corazzini
  • Bières créées/collaboratives : Big Mamma (Stout), Non Peut-être (Blonde légère), Li P’tit Gayoûle (Ambrée)
  • Site web : www.novabirra.com

La visite à NovaBirra – 24 photos en 3 articles :

Partie 1 Partie 2 Partie 3

 

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2 Comments

  1. Nichols Mike dit :

    est-ce que vos cours de brassage s’adressent uniquement aux novices ou également aux brasseurs amateurs déjà un peu expérimentés?
    Merci d’avance
    M. Nichols

  2. Fred dit :

    Bonjour Mike. Les cours d’Emanuele Corazzini s’adressent aux néophytes et aux brasseurs expérimentés. Il s’adapte à son public. Le plus simple est de prendre directement contact avec lui : http://novabirra.com/pages/contact_fr.html

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