Brasserie de Marsinne – Couthuin – 3ème partie de la visite
By Fred
Brasserie de Marsinne | 811 jours ago | 0 Comments
Dernier volet de la visite à la Brasserie de Marsinne. Nous assistons à la naissance d’un brassin de la Léopold 7 de Tanguy et Nicolas, deux jeunes brasseurs-entrepreneurs à suivre de près.
Visite de la Brasserie de Marsinne à Couthuin - 3ème partie
Nicolas n’est jamais avare d’explications sur sa manière de travailler. En toute transparence et en toute décontraction. Une légèreté qui n’est qu’apparente : brasseur exigeant, Nicolas vise un niveau d’excellence auquel il n’est pas encore parvenu pour cause de quelques réglages du matériel.
Fiche signalétique
- Brasserie : Brasserie de Marsinne
- Localisation : Belgique, Couthuin, entre Namur et Huy (province de Liège)
- Maîtres des lieux : Tanguy Van Der Eecken – Nicolas Declercq
- Gamme : Léopold 7 (ambrée)
- Autres notes : projet de brasser de manière « éco-responsable ». L’eau étant un enjeu crucial en brasserie, étude en cours en collaboration la faculté d’agronomie de Gembloux afin d’en optimiser l’utilisation et de traiter les eaux usées par lagunage.
- Site web : www.leopold7.com
La visite à la Brasserie de Marsinne – 24 photos en 3 articles :
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