NovaBirra – cours de brassage – 3ème partie de la visite
By Fred
Bièrologie | 893 jours ago | 0 Comments
Dernière partie de la visite chez NovaBirra. Les apprentis brasseurs arrivent au terme d’un week-end riche en enseignements et en saveurs rythmé par Emanuele Corazzini.
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« Brewing is cleaning ». Une réalité que les participants aux ateliers de brassage amateur de NovaBirra découvrent éponge et tuyau d’arrosage à la main. L’hygiène est une lutte permanente pour éviter tout risque d’infection. Emanuele Corazzini est intransigeant et veille à ce que le matériel soit lavé, désinfecté, rincé à nouveau… Les seaux et les coups de raclettes glissent dans la bonne humeur, Manu trouvant toujours le moyen d’entrecouper ces moments plus ingrats d’une petite dégustation pour le moral des troupes. [/testimonial]
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- Atelier : NovaBirra
- Localisation : Braine-l’Alleud, en périphérie de Bruxelles (Province du Brabant-Wallon)
- Maître des lieux : Emanuele Corazzini
- Bières créées/collaboratives : Big Mamma (Stout), Non Peut-être (Blonde légère), Li P’tit Gayoûle (Ambrée)
- Site web : www.novabirra.com
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La visite à NovaBirra – 24 photos en 3 articles :
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